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今年以来，“网红”零售企业胖东来启动对步步高、永辉超市等商超企业的帮扶调改，“爆改”成了传统实体商超行业的热词之一。
6月13日，据老牌连锁零售商中百集团官方公众号“中百之声”消息，10日，河南胖东来商贸集团董事长于东来应邀来到中百集团交流指导。
图片来源：中百之声
受此消息影响，中百集团股票盘中涨停。截至发稿，报3.42元/股，涨6.88％。
于东来：向中百集团全面开放商品目录
中百集团官微显示：
在详细了解集团发展状况后，于东来重点围绕改进提升分享了胖东来的企业文化理念和经营思路，他表示，“做企业，不仅是用真诚提供品质商品，更是传播美好的生活方式。”
座谈会后，于东来深入中百仓储关山光谷店、关山城市广场店以及中百生鲜物流园，实地了解门店整体状况，与区域及门店团队热情互动，并在门店布局调整、自有品牌建设、现场商品陈列、营运现场维护、团队经营理念等方面提出了改进建议。
就中百集团转型发展遇到的问题，于东来从亏损门店闭店止损、优势门店经营调整、商品品质把控提升三方面提出了指导建议。于东来表示，胖东来会全面开放其商品目录，与中百集团共享供应链信息，在商品开发上给予技术支持。
据中国证券报·中证金牛座报道，目前，中百集团与胖东来的合作还未有实质性进展。中百仓储派出的团队仍在郑州沉浸式参与胖东来团队对永辉超市调改的现场学习，会一直待到永辉超市开业。预计团队6月份会与胖东来方面进行正式接洽，洽谈整改事宜，但具体还要看后续进展。公司已选好两个备用超市谈改造。
图片来源：中百之声
值得注意的是，此前，就有中百集团学习胖东来的消息传出。
5月31日，中百集团发布消息，中百集团召开中百仓储超市公司参加胖东来帮扶调改学习行前动员会。中百仓储超市公司党委书记、总经理罗辉汇报了参加胖东来帮扶调改学习计划。本次学习将聚焦胖东来的企业文化、经营理念、商品陈列、动线布局以及营销策略等核心领域，通过沉浸式和主动式学习，争取学习效果最大化。调改实践将率先在关山光谷店和黄浦路店两个试点门店同步展开，用实践检验学习成果。
中百集团2023年年报显示，集团是以商业零售为主业的大型连锁企业，报告期末公司有连锁网点1714家。其中大卖场及综合超市194家、社区超市687家、便利店809家、百货购物中心7家、电器专卖店17家。根据中国连锁经营协会发布的信息，中百集团位列2022年中国连锁百强第23名，公司网点数量和经营规模位居湖北市场企业前列。
不过，在新型消费模式的冲击下，去年中百集团业绩亏损程度再扩大，2023年实现营业收入116.39亿元，同比下降4.57%；实现归母净利润-3.38亿元，同比增长4.51%。这也是中百集团连续第三个会计年度出现业绩亏损，2021年业绩由盈转亏后，2022年中百集团亏损3.2亿元。
中百集团称，2023年新兴消费形式不断兴起，线上线下竞争更加激烈，直播电商、社区团购、即时配送等持续冲击，消费分流严重，公司经营的大卖场主要消费群体及购物习惯发生较大改变，获客难度加大，客流持续减少，导致公司营业收入下滑，同时公司对亏损门店优化调整而产生闭店损失。
此外，2023年中百集团信用减值损失为6088.39万元，主要是全资子公司中百仓储财务人员邵某某涉嫌职务侵占案计提的坏账损失。
中百集团官网显示，中百控股集团股份有限公司是国有商业上市公司，是湖北省连锁超市龙头企业，国家商务部重点培育的全国20家商业企业之一，1997年5月19日公司股票在深圳证券交易所挂牌上市。
公开资料显示，中百集团的主要“阵地”在武汉，其2023年年显示，公司收入前10的大卖场，有8家在武汉，收入前10的社区超市，全部在武汉。
传统商超企业面临困境
2022年时，就有报道显示，胖东来商贸集团董事长于东来曾亲自带领胖东来团队考察了12家商超企业，并根据实际经营情况给出调改建议。
今年4月，胖东来“爆改”步步高超市长沙梅溪湖店引发热议。步步高之前，江西上饶的嘉百乐超市也获得了胖东来的“帮扶”。
今年5月5日—6日，永辉超市董事长张轩松、CEO李松峰等人携团队前往河南许昌拜访胖东来董事长于东来。在一同走访胖东来和永辉门店后，于东来决定启动帮扶调改永辉超市。
胖东来屡次出手背后，是传统商超企业陷入营收下滑、亏损严重的困境。
据证券时报，不仅是中百集团，商超上市企业的业绩情况都不太乐观。去年12家超市上市企业中，仅3家企业营收较同期呈增长，但增速均仅有个位数。有8家企业净利润同比增长，另有4家企业净利润同比下滑。
据南方都市报，从各家财报中来看，营收下滑大都与关闭亏损门店，以及受到市场环境影响，居民消费意愿及消费能力都有所下滑有关。近年来，商超行业陷入“关店潮”，12家超市上市企业去年共关闭门店数达874家，其中以联华超市关闭门店最多，共计333家，中百集团次之，去年共闭店181家。而据不完全统计，2024年第一季度全国也至少有31家商超关店。
发展到今年，从今年一季度公布财报的9家超市上市企业情况来看，营收及净利润情况仍旧不够理想。在营收方面，超六成企业营收仍呈现下滑趋势，仅有3家企业正向增长，其中仅有国光连锁同比增幅12.31%。
通过“帮扶”进行渠道扩张
从现有的公开资料来看，胖东来对步步高的“帮扶”，起到了不错的效果。
5月15日，步步高发文称，梅溪湖店平均日销达151万元，日均客流1.26万人。调改前，该店平均日销15万元，日均客流2000人。
6月11日，步步高集团官方微信公众号发布消息称，胖东来调改的两家步步高超市门店端午假期业绩表现亮眼，总销售额实现1083.25万元。
据红星新闻，比起外界所认为的胖东来单方面“帮助”和“扶持”，胖东来的“帮扶”更是一场商业行为。
胖东来“爆改”步步高，同时输出多款网红自有商品，消费者很快就将其“买空”。4月11日率先上架的胖东来网红“大月饼”开售即抢空，4月12日DL精酿小麦啤酒上架，首批数百箱开售不到1小时即被抢购一空。
在“帮扶”初期，步步高方面就透露，会引入“胖东来值得推荐的20款高人气商品”。其中包括DL精酿小麦啤酒、DL橙汁、DL酵素除菌除螨洗衣液、DL快熟燕麦片等等。
跟随胖东来进行调改的成都邻你超市，也出现了胖东来自有品牌的洗衣液、食用油、燕麦和啤酒等商品。该超市某门店店长表示，这几款“DL”商品售价与胖东来门店一致，均是从胖东来进货。
有业内声音认为，这是胖东来的一种扩张方式。据红星新闻，5月20日，百联咨询创始人庄帅表示，这一创新模式，相当于胖东来通过“帮扶”的方式，将自有品牌做成了独立品牌，完成了多渠道扩张。
5月21日，连锁经营专家李维华在接受采访时说到，这是一种很好的扩张方式，有人说胖东来走不出河南，但胖东来的产品走出河南了。
5月20日，中国商业联合会专家委员会委员、北京商业经济学会常务副会长赖阳表示，通过“帮扶”输出自有品牌商品，短期来看，是一个双赢的方案。一方面，胖东来本身规模有限，自有商品输出到第三方也可以提升销售规模，获得利润的增长回报。另一方面，对于引进胖东来自有品牌商品的超市来说，如果销量高，对其自身经营也是一件好事，因为这些商品供应链相对其他知名品牌价格更低。
在胖东来牵手中百集团、开放商品目录后，可以预期，胖东来一些自营的爆款商品，也有望借助中百集团在武汉的网络优势而成功打入武汉市场股票主力如何操盘，而武汉总人口高达1377万，是胖东来所在许昌市的近3倍。